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砥礪前行,開創豆制品行業服務新局面 ---中豆委2016工作總結
發布時間:2017-1-17 16:53:27

  隨著健康生活方式的普及和倡導,消費者對自身健康的關注不斷提高,而豆制品作為大家公認的健康食品,將會越來越受到消費者及政府健康管理部門的重視。20164月農業部發布了《農業種植業結構調整規劃》、10月份中共中央國務院印發《“健康中國2030”規劃綱要》,這對豆制品行業來說,必將會產生廣泛而深遠的影響。

  2016年供給側結構性改革扎實推進,對豆制品行業來說,總體的產業開始出現逐漸向規模企業轉移的跡象,企業的自動化程度開始提升,從業人員逐漸減少,產品的質量逐漸提升。但是產品趨于同質化以及原來各地方特色產品的優勢開始減弱等問題需要引起重視。

  中豆委作為全國豆制品行業管理的組織,2016年我們順應國家深化改革的步伐,面對行業發展過程中的機遇和問題,始終站在為行業服務的立場,和廣大的企業一起,從加強原料品質保障建設、促進行業技術進步、提高產品質量、培育行業知名品牌、開拓豆制品市場及促進交流等方方面面做好服務,回顧這一年來的主要工作如下:

  一、做好行業信息工作,加強行業運行分析,為行業發展提供可靠依據

  我會對2015年豆制品行業進行了統計顯示,我國用于食品工業的大豆量約1150萬噸,比2014年增加4%左右。其中:用于傳統豆制品加工的大豆占50%左右,約為600萬噸;用于其他食品加工的占20%左右;直接食用(包括家庭自制豆漿等)占30%左右。

  截止到20163月,我國QS的豆制品企業數量為4750家,取得SC的豆制品企業29家,總數比上年增加了3.7%

  各地區豆制品企業分布如下表(不包括港澳臺):

  根據我會對2015年全國50家規模以上豆制品企業統計:總投豆量為100.44萬噸,比上年增加了4 . 6 %;總銷售額為1 6 7 . 9 4億元,比上年增加了6.95%,交稅總額增長9.6%,利潤增長18.5%。;50強企業中,中部和南方等地的豆制品規模企業相對集中;按照產品品類來看,以生產豆腐等生鮮為主要產品的綜合類企業共23家,約占到50強企業的一半,同時這些企業表現出較平穩上升的發展態勢;以生產休閑豆腐干為主的企業有16家;以生產豆漿(含液態豆漿和豆漿粉)為主的企業有7家;發酵等其他豆制品企業4家。

  二、舉辦專業論壇、展覽會、組織出國考察,加強國際、國內業界交流與合作

  1.2016414日至15日,第四屆中國國際大豆食品產業發展大會同第六屆中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會同期舉辦。本次大會的宗旨是:為人類提供安全美味、營養健康、食用方便的大豆食品。會上來自美國、加拿大、我國臺灣地區、我國香港特區等海內外代表200多人參會。大會圍繞:新常態下大豆食品產業將要面臨的機遇與挑戰、大豆食品專用原料品質及基地建設、大豆食品的營養及研究方向、大豆食品生產及環保技術創新等當前大豆食品行業的熱點問題展開了廣泛而深入的探討,為今后行業的發展方向及大豆食品企業的新產品開發提供了可借鑒的思路,達到了預期的效果。

  2.舉辦2016年第六屆中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會

  2016414日至16日,由中國豆制品專業委員會、中日流通產業發展委員會共同主辦的“2016第六屆中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會”在上海光大國際會展中心隆重舉行。來自全國各地的豆制品行業從業者、科研院所研究人員、產品經銷商等紛紛云集于現場。來自美國、加拿大、日本、新加坡、臺灣地區的大豆食品行業同仁也遠赴重洋,參加這兩年一屆的國際大豆食品行業盛會。本屆展覽會總面積1.2萬余平方米,涵蓋了大豆食品加工設備制造企業、大豆食品生產加工企業、包裝機械制造企業、食品添加劑生產企業、大豆原料供應商、大豆食品研究所及相關媒體。為期三天的展會,專業觀眾達15738人次,其中專業觀眾超過90%

  作為大豆食品行業集中展示和交流的重要舞臺,本屆展會繼續秉承“為人類提供安全美味、營養健康、方便食用的大豆食”的宗旨,現場匯聚眾多知名大豆食品技術設備企業,各地豆制品生產企業也云集于此,展示其最新產品。本屆展會可謂行業的大盛會,展現了我國豆制品行業全產業鏈的蓬勃發展。

  3.召開了2016中國大豆食品專用原料研討會

  為更好地搭建育種、種植、貿易、加工的食品大豆產業鏈交流平臺,促進食品大豆原料品質及專用化程度的提升,服務大豆食品企業,為服務消費者提供高品質的大豆食品,由中國食品工業協會豆制品專業委員會、國家大豆產業技術體系加工研究室、黑龍江省農墾九三管理局共同主辦的2016中國大豆食品專用原料研討會”721日在牡丹江召開。來自全國各地的大豆及制品科研人員、大豆食品生產企業人員、大豆種植業者、貿易商、政府官員及其他相關人員200余人參加了此次會議。會議由中國食品工業協會豆制品專業委員會常務副會長衛祥云主持。

  會議主要圍繞我國農業種植業政策的結構調整及食品大豆產業的機遇與發展,我國大豆食品市場的消費前景和原料需求,新形勢下食品大豆提升品質及實現專用化、組織化、品牌化發展亟待需要投入的重點工作,全球食品級大豆生產、貿易現狀及模式經驗,我國食品大豆品種的研究、種子的推廣及應用,食品大豆標識實施問題,大豆食品企業與原料基地的有效對接等方面進行深入交流探討,對促進我國大豆種植業結構調整、技術進步以及大豆食品加工業的健康發展起到了廣泛而深遠的影響。

  4.組織中美食品級大豆貿易市場交流活動

  (12016中國-美國北達科他州全性狀保留大豆貿易交流活動

  應美國北達科他州貿易辦公室邀請,822日至30日,由中國豆制品專業委員會組織的2016中國-北達科他州全性狀保留大豆貿易代表團前往法戈,對北達科他州大豆種植及加工情況進行交流學習。

  這是中豆委第三次組織會員企業赴美交流學習。本次代表團一行14人,其中企業代表包括:哈爾濱北大荒豆制品有限公司總經理馬波、江蘇南通誠欣豆制品有限公司總經理黃洪文、湖南滿師傅食品有限公司總經理尹坤、上海興墾貿易有限公司總經理朱志強、淮南八公山豆制品有限公司董事長顧永忠、浙江阮氏食品有限公司總經理徐云龍、南京雙桂食品有限公司總經理金克俊、吉林敦化德立糧貿有限責任公司董事長喬立海、南京豆旺食品有限公司常務副總經理許建平、南通大侖農業有限公司總經理顧士永、青島樂盛貿易有限公司總經理張巖。美國駐華大使館農業貿易處王鈞全程陪同代表團訪美,負責代表團的翻譯工作。

  此次交流學習的主要內容是了解北達科他州非轉基因大豆種植情況、美國大豆采購狀況、與當地非轉基因大豆種植企業進行洽談、參觀部分大豆種植企業。

  (22016中美食品級大豆市場展望研討會

  20161121日,與美國大豆出口協會在浙江省杭州市共同舉辦了“2016中美食品級大豆市場展望研討會”。二十多位來自杭州周邊及華中、華東地區的大型豆制品廠家高管、采購負責人,食品豆貿易商,國家、省、市級豆制品行業協會領導,及兩家美國大豆出口商代表參加了此次研討會。

  會上代表們就各自企業所面臨的同質化競爭、原料品質不穩定、定價機制不合理以及來自消費者團體因對轉基因問題而給豆制品企業的壓力等制約中國豆制品行業發展的問題,并希望中美能共同在優質食品級大豆中開展合作,并為消費者提供高品質的大豆食品。

  5.組織召開全國地方豆制品行業協會座談會

  1028日,由中豆委組織,長沙豆制品行業協會承辦的全國各地方協會工作交流會在長沙召開。北京市豆制品行業協會、上海豆制品行業協會、重慶豆制品行業協會、深圳大豆行業商會、南京豆制品行業協會、長沙市豆制品行業協會、合肥豆制品行業協會等15家地方豆制品協會的會長、秘書長及衡陽、武漢、廈門、榆林、即將成立豆制品協會的代表40多人參加了會議。

  會議的議題和內容是:1、探討中豆委與各地方協會之間以及各地方協會之間的合作新模式,為在豆制品行業管理及為行業企業的發展中有效的開展工作;2、未來各地方協會如何協助政府有關部門規范市場、創造公平的市場環境;3、各地方協會之間的經驗交流。

  三、協助政府有關部門做好行業管理工作

   1.2015年致函農業部.國家食藥總局之后.針對我國目前轉基因大豆原料的加工情況、消費者對轉基因原料用于食品加工的選擇權要求,《食品安全法》中明確使用轉基因原料的應按照有關規定進行標識,我會致函農業部、國家食藥總局反應《我國對于轉基因相關法律法規中存在的問題》,2015年我會致函農業部、國家食藥總局提出《我國轉基因大豆作為原料加工食品的現狀、標示管理及建議》,2016年,該工作持續進行,并有所突破,農業部科教司轉基因生物安全管理與知識產權處處長林祥明在2016第五屆全國轉基因研討會上透露,正在積極推進修訂轉基因食品的標識制度,將從目前的定性標識,改為定量標識,因為后者更科學,更合理。

  2.對《中華人民共和國食品安全法實施條例(修訂草案送審稿)》提出修改建議

  20161019號,國務院法制辦公室關于公布《中華人民共和國食品安全法實施條例(修訂草案送審稿)》公開征求意見的通知發出通知,對此行業非常重視,我會組織專家認真研讀文本、展開討論,并提出了21條修改建議,通過法制辦網上平臺遞交。

  3.繼續與農業部、食藥總局溝通推進對豆芽中植物生長調節劑的登記管理事宜

  針對“豆芽案件”爆發的根源,我委自2011年起多次致函食藥總局、農業部要求厘清豆芽的產品屬性,在工作進展出現僵局的情況下又致函中央編辦、國務院副總理汪洋,建議對豆芽進行科學監管。并引起權威媒體、和法律界專業人士的呼應和支持,目前該項工作雖然有了實質性進展,但還沒有從行業管理的根子上徹底解決。

  4.組織制定《大豆食品中異黃酮測定》行業標準的制定,梳理豆制品行業相關的標準,提出豆制品行業的標準框架。

  四、協會為行業維權,推動政府有關部門完善食品管理制度和法治建設中所做的工作

  2016年,我會協助行業企業針對商標問題、標簽標識問題、產品檢測問題等進行了多次的維權工作,維護了企業的聲譽和合法權益,減少了企業不必要的損失。尤其是針對 “豆芽案件”有了突破性進展。繼20157月份遼寧葫蘆島首例“豆芽案件”宣判無罪后,20169月份轟動全國的,涉案者曾獲刑10年半的福建“毒豆芽”案撤訴。

  五、舉辦豆制品工藝師三級職業能力考試(認證)暨第九期豆制品工藝技術及品控管理研討培訓班

  為了提高豆制品行業從業人員的生產技術和工藝理論水平,培養一批具有理論功底扎實、生產實踐豐富的行業技術和品質管理人員,2016822日,由中豆委主辦,湖南省邵陽學院食品學院、豆制品加工技術湖南省應用基礎研究基地承辦,浙江溫嶺永進機械制造有限公司協辦的豆制品工藝師三級職業能力考試(認證)暨第九期豆制品工藝技術及品控管理研討培訓班在湖南邵陽學院圓滿結束。

  來自全國各地的豆制品企業生產技術和品質管理人員近60人參加了本次培訓。此次培訓與以往的形式不同,除了對參加培訓的學員進行面對面授課以外,還增加了豆制品工藝師三級職業能力考試認證,考試認證包括基礎知識筆試、專業能力筆試與實際操作考試。同時還參觀了邵陽、新寧及武岡的五家生產休閑豆制品的生產企業,并與他們進行了交流研討。

  學員們紛紛表示:此次培訓活動,通過老師的面授、生產和品控的實操體驗,對自身的理論知識和生產實踐有了很大的收獲和提升;認為協會組織的這次培訓與以往相比,不管從內容還是形式上都上了一個新的臺階!并希望協會今后組織更多這樣的培訓活動。

  822-24日,培訓第一階段理論及專業知識講授學習。由六位專業老師分別針對豆制品生產工藝及品質管理、以及湘式豆干的生產及工藝要點等各個方面向學員進行系統的講授,對生產過程中的工藝要點進行深入淺出的分析。讓學員們在實踐過程中的經驗有了理論的升華。

  六、積極推進豆制品產品質量的提高,做好行業品牌培育工作

  為推進豆制品產品質量的提高,做好行業品牌培育工作,根據《中國豆制品行業質量安全示范單位評選辦法》,中國豆制品行業質量安全示范單位評審辦公室會同行業有關專家,對2016年申報“中國豆制品行業質量安全示范單位”及申請復評的企業材料進行審核、部分企業進行實地考察評審和網上公示,評選了2016年的中國豆制品行業質量安全示范單位。

  七、加強協會網站、和內部刊物工作

  2016年著重加強了《中國豆制品網》官方網站商務平臺工作及內部刊物,《中國豆制品產業》等媒體平臺的完善及升級工作,開設了“中豆委”和“豆制品第一資訊”兩個微信公眾號。加強了與行業企業的交流和溝通,為會員單位及行業企業提供行業信息、政策導向及專欄宣傳服務,擴大協會和會員單位的社會影響力。

  八、加強協會自身建設,進一步提升協會為行業服務的能力

  按照協會章程和宗旨,在組織建設和制度建設方面不斷完善,積極發展會員單位,積極與地方協會開展工作聯系與合作。進一步加強了協會在行業中的組織領導力量,提高了協會在行業中的地位和作用,擴大了協會在行業中的凝聚力和影響力。

  2016年協會注重市場服務功能建設,成立了中豆委生產技術及品質管理指導工作小組,目的是更深入了解企業并為他們解決生產過程中的實際問題;成立“中國豆腐宴(菜)”研究會,目的是為餐飲行業開發更多的以豆制品為食材的新菜式,助力豆制品產品在餐飲行業的推廣。


中豆委

 

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