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11家豆制品企業喜獲2020中國食品工業科學技術獎
發布時間:2020-12-8 14:28:41

12月6日,中國食品工業協會在河南鄭州召開2020全國食品工業科技進步工作會議暨中國食品工業發展年會。會上,四川徽記食品股份有限公司&四川大學、豐益(上海)生物技術研發中心有限公司&益海嘉里食品科技有限公司、邵陽學院、中國科學院東北地理與農業生態研究所、東北農業大學、蘇州金記食品有限公司、祖名豆制品股份有限公司、鮮活果汁有限公司&蘇州鮮南食品有限公司、華文食品股份有限公司、重慶市天潤食品開發有限公司等11家豆制品企業(單位)喜獲2020中國食品工業科學技術獎。

據了解,“中國食品工業協會科學技術獎”由中國食品工業協會頒發,是全國食品行業最高獎,每兩年開展一次,以鼓勵食品行業科技創新、表彰我國食品行業科技工作突出貢獻企業和個人。本次獲獎的豆制品企業(單位)由中豆委根據“中國豆制品行業科技創新推選項目及科技創新人才”名單推薦,并經過專家嚴格審核和層層篩選,內容涵蓋薄豆干及其制備工藝的開發、高值無腥味大豆新食品原料開發及其產業化研究、基于豆清發酵液的高品質豆制品綠色生產技術及其裝備研究、生物緩釋凝固劑的制造及其在非壓制豆腐生產中的應用、預包裝豆制品生產過程微生物菌群結構分析與微生物風險控制應用技術、傳統豆制品工業化模式升級及技術創新、全利用大豆粉及其衍生產品的生產與研發、酸漿及其豆腐工藝標準化生產、充氮包裝及組織結構改善在豆制品的應用、植物油料綠色加工與高值化利用關鍵技術、東升系列大豆品種為社會創效益等,展示出了中國豆制品產業依靠科技進步,助力國產大豆振興和健康中國的強勁動能。


來源:豆委會綜合


 

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