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《美國居民膳食指南(2020-2025)》發布:豆制品是健康飲食重要選項
發布時間:2021-1-7 10:33:18

近日,美國農業部(USDA)和衛生與公眾服務部(HHS)發布了《美國居民膳食指南(2020-2025)》,從“吃什么和喝什么能滿足營養需求、促進健康并減少慢性疾病的風險”的角度指出:健康的飲食模式可以通過增加植物蛋白攝入來實現。與美式健康飲食(Healthy U.S.-Style Dietary Pattern)相比,在綠色健康飲食(Healthy Vegetarian Dietary Pattern)中,豆制品(特別是豆腐和其他加工豆制品)的優質蛋白含量更高。

作為每5年更新一次,適用于全年齡段人群的科學指導,該《指南》還指出:減少含糖飲料消費,增加牛奶替代品攝入量,將有助于青年實現健康的飲食模式。在替代牛奶的植物飲品中,目前只有添加鈣、維生素A和維生素D的強化豆奶和大豆酸奶被認為是乳制品的等效物。其他如杏仁、大米、椰子、燕麥等植物制成的“XX奶”產品,不屬于乳品類,因為它們的總營養成分與牛奶和強化豆奶/大豆酸奶不同,不能滿足居民的營養需求。


來源:dietaryguidelines



 

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