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祝富:打造“3鮮豆食”,奉獻良心真味
發布時間:2021-1-18 13:44:18

起初,同大多數豆制品企業一樣,他的起點也是豆腐工坊,用傳統石磨、傳統工藝,制作傳統豆腐……那時,他的地理座標是浙江省金華、時間座標是1990年,占地只有幾十平米、員工只有幾個、店面只有一處,但于無聲處,已經立下了“為每一個家庭的綠色生活生態奉獻良心真味”的企業愿景。

如今,三十年過去,他旗下擁有的子公司已發展至12家、生產基地10處、員工上千人,3.4萬多平方米的廠房中日投豆量超60噸,成為了目前深圳市規模最大的豆制品生產企業,也是目前深圳市唯一一家集豆、米、面、淀粉制品為一體的大型加工企業;與此同時,“為每一個家庭的綠色生活生態奉獻良心真味”這一企業愿景,作為初心所系,已經融入每一個員工的心里,成為企業上下的奮斗目標和持續動力!


圖片

他就是中國食品工業協會豆制品專業委員會副會長單位、深圳市豆制品同業公會會長單位——深圳市祝富控股有限公司,他們正在努力打造屬于粵港澳乃至中國豆制品產業的一張耀眼名片——“3鮮豆食”。


從金華到深圳:祝富用30年的風雨兼程完成了三次跨越


祝富創始于1990年,當時,浙江金華市場上的豆制品制作幾乎全部以家庭為單位,生產出的豆制品水平也參差不齊。憑借“誠信經營、質量保證、創新發展”的經營理念和“為每一個家庭的綠色生活生態奉獻良心真味”的創業初心,“祝氏豆腐”很快便聞名于金華的十里街巷。此后,敢于引進現代化科學技術同時又對傳統工藝青睞有加的“祝氏豆腐”規模也隨著市場需求量的增長逐漸壯大,進而成為了金華市豆制品標志品牌。

2004年,“祝氏豆腐”南遷深圳,成立了深圳市祝富食品有限公司,2006年又陸續成立了深圳市超躍食品等公司,生產的產品種類也隨之涵蓋更廣;從傳統的生鮮豆制品到豆漿類飲品,再到各色米面制品,憑借優異的品質、上佳的口感、精美的包裝和一流的服務,“祝氏豆腐”很快就贏得了深圳消費者和社會各界的一致好評,進而獲得了“深圳100家最具競爭力品牌產品”、“世界時尚小姐大賽指定豆漿飲品”、“深圳市名特優新農產品企業”等多項榮譽,至2016年牽頭成立深圳市豆制品同業公會并當選“會長單位”時,“祝氏豆腐”更已成為深圳市安全、放心豆制品的代名詞。

2018年,在當地政府大力扶持和祝氏兩代人的辛勤耕耘下,深圳市祝富控股有限公司正式成立后,截止到2020年7月,總投資1.5億元的祝富豆制品生產項目落地廣西賀州時,總部坐落于深圳坪山的祝富,已發展建成(或在建)了深圳市坪山生產基地、廣西賀州長壽之市生產基地、江門鶴山生產基地等10個生產基地,擁有超躍食品有限公司、祝富物流公司等12家子公司,不但是深圳市目前唯一一家以豆制品為主,集豆、米、 淀粉制品為一體的大型加工企業,更成為粵港澳乃至中國豆制品行業中一張耀眼的地標名片。

堅持就有成果,付出必有回報。三十年的拼博歲月,三十年的風雨兼程,祝富實現了從三線城市到一線城市再到跨城市的區域豆制品影響力品牌的跨越,更憑借以“3鮮豆食”為主導的豆制品,成為深圳乃至港澳地區的“豆制品貴族”。

從“6P”到“3鮮”:祝富已將“良心真味”寫入企業基因


6P即6個堅持(persist)——堅持以人為本、堅持做食品是一項良心工程、堅持只選用非轉基因大豆、堅持生產全過程管理、堅持保證每一塊豆腐的出廠品質、堅持讓消費者滿意,這是三十年來,祝富始終貫徹的企業宗旨。

3鮮即3鮮豆藝(工藝保鮮、良心保鮮、營養保鮮)——用80度點漿+80度凝固、80度巴氏殺菌、100度×5分鐘轉性蛋白的“工藝保鮮”,和泡豆、磨漿、分離、煮漿、過濾、點鹵、封包、殺菌8大工序全程零添加的“良心保鮮”,確保生產出的豆制品“營養保鮮”,這是祝富率先提出并在企業內嚴格執行的豆制品工藝標準。

祝富認為豆制品是介于葷素之間的“第3鮮”,它跟豬肉、牛肉等葷食一樣富含蛋白質,卻不含膽固醇,它跟蔬菜一樣含有豐富的維生素和膳食纖維卻有肉的美味,是結合葷素食材所長,集二者營養價值于一身的百搭圣品,可自成一派,隨心所欲;是中國餐桌上獨特的中庸者,是真正老少皆宜的好食材。因此,在3鮮豆藝的基礎上,祝富又提出并構建了“3鮮豆食”豆制品生態系統。

這個“3鮮豆食”豆制品生態系統,包括生產基地的微生物研究實驗室和資深豆制品研發團隊、涵蓋粵港澳大灣區的銷售網絡、溫控系統和冷藏配送車隊的建設、當天訂單500km以內次日凌晨即可送達的快捷配送服務機制、24小時溫馨服務的售后體系和反饋平臺等等,是一個產、銷、運輸、售后“四合一”豆制品生態閉環。作為祝富這個老品牌的新事業,祝富控投董事長祝富表示:豆腐外表方正,內心柔軟,同時清白如紙,不容雜質。祝富更是如此!不論是過去還是未來,祝富將始終以全民健康為宗旨,發揮傳統與現代結合的研發和生產工藝,堅持產品制作“3鮮豆藝”和“品質4德”(和--調和營養均衡、正--傳承經典手藝、清--料清確保安全、白--品相口感柔白)標準,以極為苛刻的工藝要求和品質標準,為廣大消費者提供“良心真味”的豆制品,將“清白豆藝,傳統良心”傳承到底。


從華為到盒馬:祝富志在將以“3鮮豆食”為主導的豆制品做到極致


始于傳統,不曾忘卻千年傳承,點滴心思;

優于傳統,不曾停止數年創新,兢兢業業;

這是三十年來,兩代祝富豆藝人真摯而又虔誠的匠心。三十年來,其從不隱晦企業對利潤最大化的追求,但更在踐行祝富“為國民健康專心做好豆營養”的品牌使命,和“為每一個家庭的綠色生活生態奉獻良心真味”企業愿景,比如現階段正在進行中的——將“3鮮豆食”為主導的豆制品做到極致!

作為粵港澳乃至中國豆制品行業中一張耀眼的地標名片,在將“3鮮豆食”為主導的豆制品做到極致的過程中,憑借產品本身的質量優勢、冷鏈配送優勢、不斷增長的銷量及良好的大眾口碑,目前,祝富已與華為集團、騰訊、百度、華大基因、深圳大學、香港中文大學,乃至盒馬鮮生、叮咚、京東7鮮、沃爾瑪、家樂福、麥德龍、錢大媽、海底撈、西貝莜面村、家樂緣、中味、真功夫等建立了穩定的合作關系;在產品方面,通過產品細分和區分消費選擇,以更好的滿足不同消費者的口味需求為出發點,祝富推出了“南、北、和、豐”3鮮豆食系列產品,在市場不停輪番洗牌的過程中,有力化解了新冠疫情給企業在原料、配送等方面的困難,開掘出了更多消費潛需求、開拓了市場新藍海。

未來,以增加市場流通部、結合市場需求升級產品工藝、推出休閑產品、擴大豆漿飲品、壯大直營店、開發社區生鮮電商渠道、建設豆制品基地及物流產業園、建設現代化無菌無污染的自動化觀光生產線等具體工作為代表,祝富從品牌、生產、合作商、消費者和社會五個層面提出了戰略規劃;這其中最核心的一件事,那就是結合“3鮮豆食”,拓寬購買渠道、豐富產品品類,讓大家選得放心、買的方便、吃的開心!



摘自:2021年1月《中國豆制品產業》雜志


 

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